Logo
9 نکته مهم در آشپزی روزانه! - رستوران شهر کباب

نکته های مهم در آشپزی +۹ نکته

۱-یکی از نکته های مهم در آشپزی این است که برای زودتر و بهتر پف کردن سفیده تخم مرغ، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

 

۲-اگر هنگام دم کردن پلو معلوم شد که نمک ندارد، فوراً مقداری آب نمک تهیه کرده و با آب روغن مخلوط کنید، سپس آن را بوسیله‌ی کفگیر بر روی تمام قسمت‌های پلو بریزید؛ بی نمکی آن کاملاً رفع خواهد شد.

 

۳-دو برگ کاغذ خشک کن را زیر سطل زباله قرار دهید. این کار باعث جذب ریزش مایعات درون سطل می شود و از منتشر شدن بوی بد زباله جلوگیری می کند.

نکته های مهم در آشپزی

۴-ته تخم مرغ خام را شکسته، قدری از پوسته آن را بردارید. در این قسمت معمولا هوا جمع می شود. هرچه مقدار هوا بیشتر باشد یعنی فضای بیشتری را به خود اختصاص داده باشد تخم مرغ کهنه تر است اما اگر حجم تخم مرغ بیشتر و  هوای موجود در آن کمتر باشد تخم مرغ تازه تر است.

۵- عسل را در ظرفی که در آن محکم بسته می شود بریزید، به صورتی که آب داخل آن نشود حالا ظرف بزرگتر دیگری بردارید و داخل آن آب بریزید و ظرف عسل را
ایستاده درون ظرف بعدی بگذارید.
برای این که ظرف عسل وارونه نشود یا تکان نخورد، یک جسم سنگین روی آن بگذارید تا ثابت بماند.
حالا اجاق گاز را روشن کنید تا آب جوش بیاید.
با بخار آب، عسل به حالت اولیه برمی گردد و دیگر شکرک نمی زند.

 

۶- اگر فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده است، (با توجه به طعم اصلی غذا) چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید. به طرز قابل ملاحظه ای تندی غذا از بین خواهد رفت.

نکته های مهم در آشپزی

۷- اگرحبوبات شما بی نمک شد هرگز نمک خشک روی آن نریزید ؛ بلکه مقدار نمک مورد نیاز را در آبجوش حل کنید، سپس داخل حبوبات پخته بریزید تا نمک به همه جای حبوبات برسد.

 

۷-برای پختن سیب زمینی آب پز، فراموش نکنید یک یا دو قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید تا سیب زمینی ها ترک برندارند.

 

نکته های مهم در آشپزی

۸-پودر جو بعد داخل هر خورشی که پختید نصف قاشق غذاخوری یا حتی یک قاشق غذاخوری بریزید.

اول : آب خورش غلیظ می شود.

دوم: اصلا و ابدا روی طعم آن تاثیری ندارد.

سوم: موهایتان پر پشت می شود و تمام ویتامین های گروه ب هر روز به بدنتان می رسد.

 

۹-برای پخت بهتر ماکارونی

۱-چند قاشق غذا خوری روغن داخل ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.
۲- چند قاشق آبلیمو داخل ظرف ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.
۳- مقداری نمک به آب در حال جوشیدن آن اضافه کنید.
۴- چند قاشق آبلیمو به مایه ماکارونی اضافه کنید تا ماکارونی شما لذیذتر شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *