Logo
9 نکته مهم در آشپزی روزانه! - رستوران شهر کباب

نکته های مهم در آشپزی +۹ نکته

۱-یکی از نکته های مهم در آشپزی این است که برای زودتر و بهتر پف کردن سفیده تخم مرغ، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.   ۲-اگر هنگام دم کردن پلو معلوم شد که نمک ندارد، فوراً مقداری آب نمک تهیه کرده و با آب روغن مخلوط کنید، سپس آن را بوسیله‌ی کفگیر بر روی تمام قسمت‌های پلو بریزید؛ بی نمکی آن کاملاً رفع خواهد شد.   ۳-دو برگ کاغذ خشک کن

خواص کشمش+6 خاصیت بی نظیر کشمش برای سلامتی - رستوران شهر کباب

خواص کشمش+۶ خاصیت بی نظیر کشمش برای سلامتی

کشمش، میوه خشک مغذی است که انواع مختلفی دارد و به رنگ‌های سبز، طلایی یا سیاه یافت می شود. خواص کشمش بسیار است و  مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد. بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می باشد.   آنتی اکسیدان کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد و از تخریب

روش های پخت ماهی بدون بو - رستوران شهر کباب

روش های پخت ماهی بدون بو

بی شک ماهی ها و آبزیان بهترین مواد غذایی برای افراد در هر سنی هستند.  مواد مغذی‌ای همچون پروتئین با کیفیت بالا، یُد، انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در ماهی وجود دارد .اما گاهی خیلی از افراد به دلیل بوی بد ماهی رغبتی به خوردن آن پیدا نمی کنند. شما در این مطلب با روش پخت ماهی بدون بو و با مواد قابل دسترس آشنا خواهید شد. پخت ماهی بدون بو

روش سرخ کردن بادمجان با کاهش مصرف روغن - رستوران شهر کباب

روش سرخ کردن بادمجان با کاهش مصرف روغن

اولین روش سرخ کردن بادمجان با کاهش مصرف روغن این است که بعد از شستن و پوست کندن بادمجان هارم از سفیده تخم مرغ استفاده کنید. یعنی سفیده ی تخم مرغ را هم بزنید . بعد دستتان را خیلی خیلی کم آغشته با تخم مرغ کنید و بادمجان ها را تخم مرغی کنید. سپس داخل روغن سرخ کنید.   روش دوم: این روش به نظرم بهترین روش است و این روش را توصیه می کنیم.

خواص-گردو-.رستوران-شهر-کباب

خواص گردو

    گردو، میوه مغزدار باارزشی است که انواع مختلفی دارد. خواص گردو بی شمار است و همچنین منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ ها و مواد معدنی است. مغز گردو و بذر کتان دارای بیشترین اندازه اسید چرب امگا ۳ در میان مواد غذایی گیاهی هستند.   خواص گردو :میزان بالای اسید های چرب امگا ۳! گردو به دلیل مقادیر بالای اسید های چرب امگا ۳ که دارد به کاهش کلسترول خون بالا

خواص ریحان - رستوران شهر کباب

خواص ریحان

قطعا ریحان برای خوش‌طعم کردن انواع دستورپخت‌ها استفاده می‌شود، اما آن‌چه ممکن است باعث شگفتی شما شود، شمار زیاد خواص ریحان است که از میان آن ها بیش از همه به خاطر خاصیتش برای تقویت سیستم ایمنی معروف است. خواص ریحان ریحان به داشتن خواص ضدالتهاب، ضدباکتری و آداپتوژن قوی معروف است  ـ یعنی به بدن کمک می‌کند به استرس پاسخ نشان داده و با بیماری مبارزه کند.در واقع ۳۵ نوع مختلف ریحان وجود داردگیاهانی

روش-ها-رفع-تلخی-غذا-رستوران-شهر-کباب

روش های رفع تلخی غذا

شاید تا به حال برای شما تلخ شدن طعم غذایتان اتفاق افتاده باشد. آیا تا به حال استفاده از روش های رفع تلخی غذا فکر کرده اید؟ تلخ شدن غذا می‌تواند دلایل متفاوتی داشته باشد مانند تلخی لیمو عمانی ، سوختگی پیاز و … شما می‌توانید با یه کار بستن چند ترفند ساده از تلخ شدن آن جلوگیری کنید.   روش های رفع تلخی غذا   یکی از عوامل تلخ شدن غذا سرخ کردن و

ماست دلال و خواص آن - رستوران شهر کباب

ماست دلال و ۱۰ خاصیت باورنکردنی

 به مخلوطی از سبزی‌های محلی در شمال کشور و بیشتر مازندران  که در گذشته آن‌ها را با هم مخلوط می‌کرده و بوسیله سنگ روی تخته چوبی می‌ساییدند دِلال یا دَلال می گویند . دلال عمدتا به عنوان یک مکمل یا چاشنی در برخی از خوراک‌های شمالی مصرف می‌شود، که دلال ماست یا ماست دلال به عنوان یکی از معروف‌ترین خوراک‌های تهیه شده با سبزی‌های دلال شناخته می‌شود. دلال ماست جدا از طعم جذاب آن به

چند توصیه برای تشخیص قارچ با کیفیت

چند توصیه برای تشخیص قارچ با کیفیت

چند توصیه برای تشخیص قارچ با کیفیت قارچ های خوراکی عمدتا دارای رنگ، شکل و اندازه‌های مختلف هستند که از طریق وزن، نبود شکاف و لکه‌های قهوه‌ای روی قارچ قابل شناسایی هستند . ۱٫قارچ باکیفیت، کلاهک سفت دارد! قارچ در صورتی کیفیت مطلوب را برخوردار است که هنگامی که با انگشت به آن فشار کمی وارد شود ، آن قسمت فرو نرود. ۲٫رنگ قارچ معیار کیفیت نیست. نمیتوان رنگ قارچ را معیار و نشانه ای

خواص فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای نیز فلفل شیرین و یا کپسایسیم هستند و در رنگ های مختلف مثل زرد، قرمز، سبز، بنفش و نارنجی موجود هستند. این سبزیجات ، بیش از ۹۰۰ سال پیش در جنوب و آمریکای مرکزی پرورش داده شدند و نام فلفل را از استعمارگران اروپایی آمریکای شمالی دریافت کردند. اینها می توانند به راحتی در انواع مختلفی از آب و هوا رشد کنند. خواص فلفل دلمه ای: ۱٫ سیلیکون بالای آن ناخن ها

روز جهانی کباب مبارک!

امروز، ۱۲ ژوئیه، روز جهانی کباب است. گستره جهانی کباب سبب شده که این خوراکی در کشورها و مناطق مختلف جهان به نام‌های مختلف نامیده شده و شیوه‌های متعددی برای تهیه آن ابداع شود. کباب شیش، کوبیده، کوفته، حلبی، شقف، برگ و سلطانی از جمله این نام‌ها هستند، هر چند کباب یک نام خاص برای غذای خاصی نیست و شامل گروهی از غذاهاست که به روش کباب شدن تهیه می‌شوند و بنا به مواد تشکیل‌دهنده

کباب

کباب

کَباب یکی از معروف‌ترین و محبوبترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره ، گوسفند، گاو و یا گوساله استفاده می شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه جات استفاده زیادی می‌شود. چربی ای که در هنگام طبخ غذا از بافت‌های پرچربی یا استخوان‌های گوسفند یا گاو و نیز در هنگام کباب کردن از گوشت خارج می‌شود به «اشک کباب» معروف است.